Новое исследование показало, что если за 15 минут до обеда съесть одно яблоко, то человек во время обеда получит на 190 калорий меньше, чем без яблока.
Учёные из университета Пенсильвании провели исследование, как употребление яблок влияет на усвоение калорий. Отчёт о результатах этого исследования был заслушан на заседании Общества по борьбе с ожирением. Работа поводилась в течение 5 недель – 59 мужчин и женщин нормального веса ежедневно завтракали и обедали в лаборатории. Перед обедом им, либо ничего не давали, либо давали очищенное и нарезанное яблоко (примерно 125 калорий), либо, такое же по калорийности, яблочное пюре, или яблочный сок с мякотью или без неё. Обед подавали через 15 минут. У участников эксперимента, съевших яблоко, усваивалось на 187 калорий меньше, чем у тех, кто не ел ничего, или ел яблочное пюре и пил сок.
Научный сотрудник университета Джули Флад сделал вывод: «Это говорит о том, что употребление низкокалорийного продукта перед едой может снижать усвоение калорий. Натуральные фрукты сытнее фруктового сока и воспринимаются по-разному». Профессор диетологии университета Пенсильвании Барбара Роллс считает, что проведенное исследование подтверждает тот факт, что если за 15 минут до еды съедать низкокалорийные продукты (суп, салат, фрукты), то это приведёт к тому, что во время обеда вы съедите меньше. Кроме того, она полагает, что если не счищать кожуру с яблок, то эффект будет больше.
Ещё один вывод сделал Брайан Уэнсинк, директор пищевой лаборатории университета Корнелла: «Исследование доказывает, что не только калории, но и сам процесс употребления пищи, заставляет нас думать, что мы сыты”.
Новое исследование показало, что если за 15 минут до обеда съесть одно яблоко, то человек во время обеда получит на 190 калорий меньше, чем без яблока.
Учёные из университета Пенсильвании провели исследование, как употребление яблок влияет на усвоение калорий. Отчёт о результатах этого исследования был заслушан на заседании Общества по борьбе с ожирением. Работа поводилась в течение 5 недель – 59 мужчин и женщин нормального веса ежедневно завтракали и обедали в лаборатории. Перед обедом им, либо ничего не давали, либо давали очищенное и нарезанное яблоко (примерно 125 калорий), либо, такое же по калорийности, яблочное пюре, или яблочный сок с мякотью или без неё. Обед подавали через 15 минут. У участников эксперимента, съевших яблоко, усваивалось на 187 калорий меньше, чем у тех, кто не ел ничего, или ел яблочное пюре и пил сок.
Научный сотрудник университета Джули Флад сделал вывод: «Это говорит о том, что употребление низкокалорийного продукта перед едой может снижать усвоение калорий. Натуральные фрукты сытнее фруктового сока и воспринимаются по-разному». Профессор диетологии университета Пенсильвании Барбара Роллс считает, что проведенное исследование подтверждает тот факт, что если за 15 минут до еды съедать низкокалорийные продукты (суп, салат, фрукты), то это приведёт к тому, что во время обеда вы съедите меньше. Кроме того, она полагает, что если не счищать кожуру с яблок, то эффект будет больше.
Ещё один вывод сделал Брайан Уэнсинк, директор пищевой лаборатории университета Корнелла: «Исследование доказывает, что не только калории, но и сам процесс употребления пищи, заставляет нас думать, что мы сыты”.